Conservarea subproduselor alimentare
Păstrarea valorii nutriționale a subproduselor alimentare este esențială pentru menținerea lor in fluxul de producție, ca ingrediente foarte potrivite pentru hrana animalelor. Cu toate acestea, prevenirea deteriorării subproduselor alimentare poate fi dificilă din cauza condițiilor favorabile proliferării microorganismelor in masa lor.
Creșterea gradului de conștientizare și a impactului asupra fermierilor
Creșterea gradului de conștientizare
Producătorii de alimente sunt din ce în ce mai conștienți de necesitatea de a utiliza cu atenție resursele pentru a răspunde nevoilor unei populații globale în creștere. Utilizarea subproduselor din industria alimentară, ca hrană pentru animale, poate duce la o producție mai sustenabilă de proteine animale, dar și la reducerea cantitații de deșeuri. Ca urmare, opritrea consumului nutrienților valoroși din subprodusele alimentare de către microorganisme a devenit o problemă importantă în asigurarea calitații acestora pentru includerea lor în hrana animalelor.
Impactul asupra fermierului
În mod tradițional, majoritatea subproduselor sunt pierdute în producția de biogaz sau ca ingrăsăminte, mai puțin frecvent acestea fiind utilizate în producția de furaje pentru animale, productie bazată mai degrabă pe conținutul în substanță uscată, decât pe valoarea nutritivă a subproduselor.
Dacă subprodusele nu sunt tratate corespunzător, în termen de șapte zile de la depozitare, proliferarea microbiană va scădea nivelul de substanță uscată cu până la 30%.
Acest lucru indică un potențial enorm pentru menținerea valorii economice și protejarea disponibilitatii nutrienților pentru animal prin menținerea integrității si calității subproduselor alimentare.