Kontrola obsahu mykotoxinů v krmivu
Kontaminace surovin mykotoxiny na poli nebo při skladování představuje významný problém při udržování kvality finálních krmiv. Nedosažení vysoké kvality může pro výrobce krmiv znamenat ekonomické ztráty v důsledku nízkých cen, zhoršené image značky a zhoršené užitkovosti zvířat.
Co můžeme zlepšit
Mykotoxiny jsou sekundární metabolity plísní, které se mohou vyskytovat již v době, kdy jsou plodiny ještě na poli. Dále se mohou objevovat v celém výrobním řetězci a v konečném důsledku ovlivňují zdraví a užitkovost zvířat.
Bylo identifikováno více než 600 různých mykotoxinů a výzkum prokázal, že kvalitu krmiva a užitkovost zvířat ovlivňuje "velká šestka" - aflatoxin, deoxynivalenol (DON), zearalenon, fumonisiny, ochratoxiny a trichotheceny (T2 - H2) - a mnoho dalších. Tyto toxiny bývají velmi stabilní a zůstávají v krmivech po peletování nebo extruzi.
Ačkoli testování všech typů mykotoxinů není v současné době možné, je dobře známo, že mykotoxiny představují různá rizika pro zdraví a užitkovost zvířat. Kromě toho se náklady na krmiva zvyšují v důsledku nutnosti provádět dodatečné analýzy.
Důsledky pro chovatele
Mykotoxiny mohou představovat problém pro bezpečnost potravin krmiv, protože kontaminují obiloviny, živočišné produkty a vedlejší produkty.
Pokud se s mykotoxiny řádně neošětří, mohou překročit povolené hladiny a začít ovlivňovat produkční parametry, jako je denní příjem krmiva, průměrný denní přírůstek, mléčná užitkovost nebo vaječná produkce, a v extrémních případech zvyšovat úmrtnost.
Mladá zvířata, jako jsou brojleři, selata a telata, jsou obzvláště náchylná k působení mykotoxinů. Chronicky nízké hladiny mykotoxinů však mohou mít významné účinky i na dlouhověká zvířata.
V různých částech světa byly zaznamenány problémy s kontaminací potravin. Patří k nim přítomnost aflatoxinu M1 v mléce, ochratoxinu A v ledvinách a vepřových výrobcích a T-2 toxinu ve vejcích.
Výzkum stále ukazuje, že kromě jednotlivých mykotoxinů se musíme zabývat také aditivními a synergickými účinky více různých mykotoxinů.