Program pro kontrolu salmonel

Untitled design (79).png

Salmonela ovlivňuje užitkovost, zdraví zvířat a bezpečnost potravin. Aby bylo možné vyhovět právním a obchodním normám, je třeba jeho výskyt minimalizovat co nejdříve ve výrobním řetězci.

Selko nabízí zákazníkům integrovaný a holistický přístup zaměřený na krmivo, farmu a zdravotní aspekty, poskytuje pevný základ pro ochranu zvířat před kolonizací a invazí salmonely a snižuje její horizontální a vertikální přenos v celém výrobním řetězci.

Přejít na produkty

Přizpůsobený a integrovaný přístup

  • selko icons for export_300_3.png

    Krmit 

    Salmonela může být snadno zavedena do krmiva kontaminovanými složkami, neoptimálním zpracováním a nehygienickou přepravou, skladováním, distribucí a podáváním. Doplňkové látky na bázi organických kyselin mohou zlepšit hygienu krmiva a snížit riziko opětovné kontaminace.

    Krmivo bez salmonely je zásadním krokem k zajištění bezpečných potravin 

  • selko icons for export_300_42.png

    Farma

    Salmonela může být zavlečena a šířena nejen krmivem, ale také pitnou vodou. Snížení mikrobiologické zátěže vody a zabránění tvorbě biofilmu ve vodovodním potrubí je proto velmi vhodné.
    Okyselení organickými kyselinami snižuje pH pitné vody a podporuje hygienu vody v přítomnosti nebo nepřítomnosti chlóru.

    Prvotřídní kvalita vody je předpokladem pro efektivní kontrolu salmonel na farmě

  • selko icons for export_300_40.png

    Zdraví 

    Faktory, které ovlivňují schopnost salmonel kolonizovat, jsou složité a různorodé. Účinný koncept kontroly salmonel se dívá nad rámec okyselování krmiva a/nebo vody a posiluje přirozené obranné mechanismy ve střevním traktu ptáků.

    Posílení přirozených obranných mechanismů ptáků snižuje horizontální a vertikální přenos salmonel

"Integrovaný přístup zaměřený na krmivo a farmy a zdravotní management může chránit ptáky před kolonizací a invazí salmonel, snížit tlak salmonely při zpracování a podpořit úsilí zemědělců o bezpečnost krmiv k potravinám."
Bart D'Heer, globální programový manažer pro kontrolu salmonel

Dovednost

V našem kompetenčním centru pro salmonelu kombinujeme všechny znalosti od interních a externích odborníků a uvádíme je do praxe. Společně s našimi zákazníky sledujeme průběh plánu prevence salmonel . Kromě toho poskytujeme školení personálu na místě i uvnitř související s hygienickými a řídícími postupy ve všech kritických fázích výrobního procesu.

Služby

Přísady do krmiva a vody, správná vakcinační schémata a přesné léčebné programy mohou přispět k nižšímu výskytu salmonel . Neexistuje však žádná stříbrná kulka. Implementace a aplikace účinných produktů by měla být vždy podpořena řádnou analýzou rizik a v souladu s ní, solidním plánem odběru vzorků a analýz a prvotřídními hygienickými postupy.

Selko' Salmonella scan se zaměřuje na tento odběr vzorků, sérotypizaci a benchmarking. Je důležité identifikovat kritické kontrolní body a příslušné sérotypy salmonel. Stanovuje dynamiku kontaminace salmonelami ve výrobním řetězci a poskytuje základ pro náš přizpůsobený a integrovaný kontrolní program.

Produkty

Přísady do krmiva a/nebo pitné vody mohou zkomplikovat proces kolonizace a invaze salmonely.
SCFA s nízkým pKa (dodávané krmivem nebo pitnou vodou) mohou posílit bariéru nízkého pH v horním a slizniční bariéru v dolním střevě. Vysoké pKa, SCFA a MCFA mohou přispět k náročnějšímu stavu v nekyselé části střevního traktu. Nestravitelné oligosacharidy mohou generovat prebiotický účinek a tím přispívat ke konkurenceschopnější mikrobiotě. Specifické oligosacharidy vykazují vysokou vazebnou afinitu k Salmonella fimbriae a tím snižují jejich střevní kolonizaci. Specifické SCFA a MCFA mohou snížit virulenci salmonely a tím snížit jejich střevní invazi.

Posílení vnitřních obranných mechanismů zvířete pomocí specifických přísad do krmiva a vody vytváří další překážku, která komplikuje kolonizaci a přenos salmonely a dokončuje integrovanou kontrolu od krmiva k krmivu.