
Zajištění hygieny během přepravy
Obchodování se surovinami je nedílnou součástí stálých dodávek vysoce kvalitních komponentů po celém světě. Suroviny s vysokým obsahem bílkovin jsou ohroženy kontaminací enterobakteriemi (např. salmonelou). Podmínky přepravy vytvářejí ideální prostředí pro rozvoj bakterií, což v konečném důsledku ovlivňuje schopnost dodávat bezpečné a vysoce kvalitní suroviny.
Vzorky se často analyzují až v době, kdy suroviny již opustily přístav, a výsledky mohou přijít, když už je materiál na moři. V případě pozitivního výsledku na salmonelu se jejich hodnota výrazně sníží a nemusí být povoleno přepravcům pokračovat v cestě do místa určení.
Pozitivní výsledek testu na salmonelu nejen že snižuje peněžní hodnotu materiálu, ale může vážně poškodit jméno společnosti na trhu. Aby se zabránilo dalšímu zhoršování kvality surovin a zmírnilo se působení škodlivých bakterií, je nezbytné, aby se po příjezdu do přístavu použilo účinné ošetření.